是。您想尝尝？

男人没有直接回答。他低头看了看展台上的八道菜，目光在每一道菜上都停留了两三秒。然后他拿起一根竹签，扎了一块萝卜花放进嘴里。

嚼了三下，他又扎了一片姜芽。

又嚼了三下。

苏晨注意到，这个人吃东西的方式跟普通客人不一样。他不是品尝味道，而是在分析。每吃一口都会微微闭眼，嘴唇轻轻抿动，像是在拆解味道的层次。

这个醋是用了三年的？男人忽然问。

是。镇江的三年陈醋。

萝卜是本地沙地的？

南门郊区的沙地萝卜。

男人点了点头，又尝了一口山楂陈皮糕。这个山楂是哪里的？

苏晨微微一愣。他能问出这个问题，说明这个人不简单。普通客人吃山楂糕只会觉得好吃，不会追问山楂的产地。

山东临沂的。那个地方的山楂酸度适中，果肉厚实，做糕不容易散。

男人抬起头，第一次正眼看苏晨。

你这个人，对食材的理解很深。他说，我做了三十年餐饮，见过很多厨师。但像你这么年轻就能把调味做到这个精度的，不多。

您过奖了。

我不是夸你。男人的语气很平淡，我是在告诉你一件事。明天下午评委团巡展，我会重点尝你的菜。

苏晨愣了一下。您是……

宋维远。男人说完，转身走了。

林小军从后面跑过来。苏哥！那个人刚才连吃了三道菜！他是谁啊？

评委。苏晨看着宋维远远去的背影，美食节评审团的。

那我们是不是稳了？

苏晨摇了摇头。评委来尝过了是好事，但不代表什么。他刚才问的那些问题，是在试探我对食材的了解程度。如果我的回答让他不满意，菜做得再好也没用。

为什么？

因为药食同源不是一个噱头，是一套完整的知识体系。如果他觉得我是在装模作样，那苏记就只是一个会做凉菜的路边摊。如果他觉得我真的懂，那苏记才有资格站在这个舞台上。

林小军听得有点发懵。

苏晨拍了拍他的肩膀。别想了。明天该做什么做什么。菜做好了，什么都好说。

他转身回到展位，开始准备明天要用的食材。

夕阳照在会展中心的玻璃幕墙上，折射出金色的光。苏晨蹲在展位里切萝卜的时候，忽然听到身后传来一阵喧哗。

他回头看了一眼。C区鼎食集团的方向，人群爆发出巨大的欢呼声。那个法国米其林厨师的现场表演显然取得了轰动效果。

苏晨收回目光，继续切萝卜。

刀锋起落之间，他的表情没有任何变化。

明天下午，评委团巡展。

那才是真正的战场。