交流会当天，程书海起了个大早。

他穿上一身乾净利落的白色厨师服，外面套了件黑色的长款大衣，整个人显得格外精神。

程书俊和程书菲帮他把准备好的食材一一装进食盒里。程书菲看著那些活蹦乱跳的河虾和色泽饱满的人参，忍不住说：“哥，你把咱们店里最好的东西都带去了啊？”

“这种场合，不能藏私。”程书海一边检查食盒，一边说，“这不光是比赛，也是展示。得让別人看看，咱们南锣鼓巷第一饭店的实力。”

交流会的地点设在市政府招待所。

程书海到的时候，招待所的后厨已经有不少人了。

放眼望去，二十多个灶台一字排开，每个灶台后面都站著一个厨师。有白髮苍苍、穿著传统长衫的老师傅，也有一身短打、年富力强的中年人，还有几个和他年纪差不多、满脸写著紧张和兴奋的年轻人。

这些人，就是来自全四九城十几个区的顶尖厨师代表。

程书海的出现，在人群中引起了一阵小小的骚动。

他太年轻了。

在一群平均年龄超过四十岁的厨师里，一个二十出头的年轻人，显得格外扎眼。

“这谁啊？这么年轻？”一个来自西城、留著山羊鬍子的老师傅眯著眼睛打量著程书海，对他身边的另一个厨师说。

他身边那人显然消息灵通一些，压低声音回答：“王师傅，您不知道？他就是南锣鼓巷第一饭店的那个程书海，报纸上表彰过的先进典型』。”

“先进典型？”王师傅哼了一声，声音不大，但足够让周围几个人听见，“先进典型又不代表手艺好。会做几道家常菜，哄哄街坊邻居还行，这种场合，他是来学习的吧？”

“听说手艺不错，不然军管会能给他发锦旗？”

“锦旗？”王师傅撇了撇嘴，一脸不屑，“那是看在他思想觉悟高的份上。做菜这行，靠的是手上的功夫，是几十年如一日的火候。一个毛头小子，能懂什么？我看啊，他是来丟人的。”

这些议论声不大不小，正好能传到程书海的耳朵里。

他听见了，但脸上什么表情都没有。他只是找到了写著自己名字的灶台，把食盒放下，然后开始不紧不慢地整理自己的厨具和调料。

他这种不理不睬的態度，反倒让那个王师傅觉得被无视了，心里更不舒服，又冷哼了两声。

程书海根本没把这些閒言碎语放在心上。

做厨师这行，最终还是靠手艺说话。你说得再天花乱坠，菜做得不行，一样是白搭。

他打开食盒，开始准备自己的食材。

当他从食盒里取出那条还在微微弹动的鱖鱼时，周围的议论声小了下去。

行家一出手，就知有没有。

这条鱼，无论是体型、色泽还是鲜活度，都是顶级的。

紧接著，他又拿出了那些活蹦乱跳、晶莹剔透的河虾。

后厨里有几个懂行的厨师，眼睛一下子就直了。

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“这........这是哪儿弄来的河虾？个头匀称，通体透明，一看就是野生的一级货色啊！”

“你看那鱼，鳞片完整，眼睛透亮，这得是刚从水里捞上来的吧？”

程书海没理会周围的目光，他继续从食盒里往外拿东西。

洗得乾乾净净、带著水珠的青菜，像是刚从田里摘下来的。

切得整整齐齐、肥瘦相间的五花肉，纹理清晰，一看就是上好的猪后臀。

最后，他拿出了那根色泽饱满、参须完整的人参。

一股淡淡的、独特的药香在空气中弥散开来。

这一下，整个后厨都安静了。

所有人的目光，都不由自主地被吸引到了程书海的灶台前。

就连刚才还在说风凉话的西城王师傅，也忍不住伸长了脖子往这边看，眼神里带著一丝惊疑不定。

这些食材，每一样单拿出来都是难得的珍品，更別说凑在一起了。

这个年轻人，到底是什么来头？