他端起酒杯，目光环顾一周“来，我在敬大家一杯。”

“这一杯，主要敬我们的几位厨师长，他们是今天最辛苦的人，为我们准备了这么美味的一桌好菜，大家说是不是。”说完刘平寇不等大家回应，先干了这一杯酒。

大家一看，老板都干了，都是先喝酒，后回应。

回应的也是参差不齐。

“刘董说得对，以后酒店的餐厅，还要靠几位师傅撑着了！”这是罗斌说的。

“菜太棒了，尤其是那道开水白菜，绝了！”这是喜欢这道菜的人说的。

“红烧肉也好，地道！”

“东星斑的火候真是没话说！”

又闲聊了一阵，酒足饭饱，宴席终散。

众人依次告辞离开，几位厨师长最后走，是被罗斌总经理拉住了，叮嘱了几句明天内部试运行的事。

餐厅的大厅里，刘平寇佟东他们说，今天回去后，跟家人说一声，明天开始都来酒店住宿。

直到开业。

这是内部试运营，所以需要大家都参与进来。

至于这一段的所有花费，刘平寇全管。

这点钱对刘平寇来说，不算什么，这是为了把酒店经营的更好。

他拉住佟东“四九城所有服装店员，还有便利店的店员，他们谁有时间，都可以来，费用算我的。”

说完他的安排，就跟大家告辞了。

转天，刘平寇跟着大家讨论开业的日子，周明专门找了一个香港大师算了一下。

最近的开业好日子是12月13日。

最好的开业时间是12月25日。

开业时间，最后定在，最近的这个日子。

而这十几天时间，就是试运行的时间，每天都有自己人来消费。

当然了，这些都会报销的。

从这天开始，酒店每天都在试运行，一连一个星期左右，找出了不少小问题。

整改后，后面的试运行的时间里，都很不错，哪怕增加了两三倍的客流量，也没出现状况。

12月12日，给酒店全员，放了一天假，这天刘平寇和周明，陈阿明，佟东，黑狗，平夷，罗斌等人。

在29楼的小会议室，商讨明天开业事情。

刘平寇告诉他们明天开业，他不会出面，还有就是邀请的人员，剪彩仪式等。

大家都知道他的不喜抛头露面，到现在也只有少数人知道，他有多少产业。

黑狗挠了挠头，见没人开口，他先说道“刘爷，您在下面瞧着，我们要是哪儿做得不好，您过后可别骂街啊，到时候我可不认。”