臭豆腐味美，但毕竟不能当做主食，吃完后过不了多久估计就饿了，所以叶姣姣跟着又做了一碗酸辣粉。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和。

其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。