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第86章 一物降一物

作品:《 盛世田宠:带着淘宝来种田》

“康氏,你家爷们真厉害!我爷们没来几次了就趴了!哎!”

“你多让你男人吃点补身子的,他好你也好!”

李悠悠听着那些妇人说着闲言碎语,气的牙齿咯咯直响。

李悠悠丢了她们一记白眼,回院子准备早点。

她又准备做些包子。

这个包子有很多种包法,最简单的说有素的和肉的这种,其中里面放的馅料什么都有。

照样先行揉面、发面,等待发面的时间比较长,李悠悠先行处理肉馅。这次她选用的是鲜香菇、胡萝卜、白豆腐干、未晒的梅干菜和少量的藕,一些干虾干,用这些作为素包子的内馅,当然要想让它们联合在一起有样食材必没可少那就是调制好的蛋液。

菜刀和木制菜板不断接触发出清脆悦耳的的响声。

李悠悠不断地用清水清洗起手中的鲜香菇,经过她不断地清洗后香菇上未见一点灰烬。

新鲜的香菇本来就有山珍之王的称呼,本身味道鲜美可口,营养价值非常高。

洗干净直接剁成细粒,和其他做好的食材一起备用。

这时候需要处理的就是梅干菜实际上就是儿菜的菜叶,因它叶大故作晒干后用些佐料腌制后成酸菜,这种菜颜色为深绿色,但是炒熟后却是翠绿色。

七分熟口感脆嫩,也可以做成菜粥,熟烂后的菜叶挥发出浓烈的香,非常实用。

剥去老筋,只剩鲜嫩的叶子和脆嫩的叶杆,切碎而不剁,这样能防止菜汁流出,最大可能保持菜叶的鲜嫩可口。等到所有馅料都准备好后,李悠悠这才开始用刀切剂子,用来包包子。

擀面杖在李悠悠手中很是熟练,发出清脆的响声,不一会一张面皮就擀好,这和要求薄、透、韧的灌汤包皮完全不同,需要中间稍厚、这样包出来的包子吃起来才有口感、味道香甜。

开水蒸上包子后,舒氏就隐到了隐隐的麦香和清爽的蔬菜香气。

“咕咚”咽口水的声音在李悠悠的耳旁不断响起。

李悠悠体贴的递给舒氏一笼包子,舒氏接过蒸笼,很是认真的观察,至于上面发出的竹子清香完全略过。

蒸笼里垫着的不是普通的屉布,而是绿色的叶子,这叶子正好铺满蒸笼,上面有着光华的表层,颜色深绿,细细一闻还有清香,凡是有水蒸气凝结成水珠,都会顺着流出蒸笼,流到下面垫着的盘子里。

里面的包子整个装满蒸笼,看起来白白胖胖很是可爱,上面的褶子清晰可见,一数有十六个,每个大小相同,从包子上冒出袅袅的热气,谁瞧见后都想上前大咬一口。

秀色可餐,有时候不光光是人也包括食物。

舒氏一拿起竹筷一夹,包子很是服帖的被夹起,一口咬下,她一瞬间惊讶了

包子虽大,却很容易被夹起,她的力度不大,筷子松松的夹在包子上,棕红色和白色形成鲜明的对比,显得包子越发白胖好看。

轻轻咬下一口,里面居然很是干爽,没有汤汁,这让舒氏非常惊讶。一般来说素菜包子,要么挤干蔬菜里面的水分,添加香油,也就是芝麻油增加风味和口感,

要么不加油,保留蔬菜的水分,这样蒸好之后包子里就会有汤汁,但是汁水散乱,口感很杂,手艺不好的还不如第一种做法。

但是李悠悠这个素菜包子咬开后,居然完全没有多余的汤汁,也没有香油独特的浓香。

“咔嚓咔嚓”嘴里的菜叶和菜杆,还有脆嫩的莲藕丁,让包子的口感非常特别。

在舒氏一咀嚼的时候,包裹在这些内馅里面的汤汁这才迸发出来,瞬间滚烫的汤汁带着浓烈的鲜爽滋味在嘴里爆发。

“真是绝妙的创意,不错很不错。”舒氏的脸上露出满意的笑容。软嫩的包子皮加上脆嫩的蔬菜,一点点中间硬度的白豆腐香气和满满的汤汁,让柳红梅舍不得放筷子,小口小口的吃着包子。

到最后舒氏一干脆的放下筷子,直接用两手拿着细细的品尝,每一口必定有一圈包子皮再加上刚刚好的馅料,每一口都计算过,包子皮和内馅配合的刚刚好。李悠悠瞧着她吃得津津有味她也毫不示弱地拿起竹筷享用起来。

“咦,真好吃!悠悠我真的不知晓你还有这番厨艺以后都可以开店里卖包子。”舒氏心满意足的说道。

汤汁被完美的包裹在蔬菜里,造成肉馅和包子皮完美结合互相影响又互不干扰,巧妙的结合两者的味道。

舒氏意犹未尽,连续把一笼十六个素菜馅包子全都吃的一干二净还差点舔了蒸笼。

李悠悠在一旁瞧着抿嘴一笑道:“婶子你慢些吃,我蒸了好多今儿管够。”

她笑着便出了厨屋去唤张奎他们吃早点,舒氏抿嘴一笑帮忙地把衣裳擦了擦嘴边的油质。

今儿李家的桌面上摆了好几屉素馅包子在配了几碟咸菜,虽然简单但也美味,大约过了大半个时辰后李家人吃的酒足饭饱。

“婶子,你昨儿说要卖老宅,我想了一宿,还是暂且不要卖。你跟我爹先住在这,年节后,我们另外买块宅基地另外修!你放心我不会委屈的让你嫁进李家。”李悠悠抿着嘴说道。

“悠悠,我不是真心要卖你家宅子,但是,你想想昨儿发生的事,换做别的女人不会就这样善罢甘休,草草了事。老宅可以不卖,但是新宅子必须修,还要修的离刘寡妇远远的。你看同意不?”舒氏问道。

李悠悠望了眼李飒,“爹,这些事情你自己拿主意!免得你以后怪罪与我!”

李悠悠拉着张奎的手离了堂屋。

“媳妇儿,我瞅着舒氏不是善茬儿,你真心放心让你爹娶她?”张奎有些担心道。“

”这就叫一物降一物。或许我爹就服那包药呢。舒氏她有经商的头脑,我以后有大用的,所以我就极力的撮合她跟我爹。“

”那修建院子的银子谁出?你爹?她?还是你?“

张奎停了停又道,”我不是小肚鸡肠的人!我给了你银子就想让你花在刀刃上,而不是“

”我明白说的啥意思,虽然,王盈翠说他不是我亲生的爹,但我心里明白那是王盈翠故意那么说的!还有我那祖母也信以为真,有时候想着心凉,但我流淌着他的血,他给了我生命“

”媳妇儿,不说了!我明白!今儿,你不是说要去张家村那?正好,我们回去瞅瞅老爹!“

”你回去就好!我与你回去没名没分的,让外人瞅着不好。“

李悠悠直接拒绝道。

”媳妇儿,你生气了?“

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